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¿Cómo hacer tu propia harina de hot cakes en casa?

¿Cómo hacer tu propia harina de hotcakes?

Hablemos de hot cakes ¿Alguna vez te has preguntado de que esta hecha la harina de hotcakes? o ¿Alguna vez te quedaste con ganas de hacer hotcakes porque no tenías harina? Bueno, a partir de hoy dejarás de tener esas dudas y comenzarás a ser un profesional de la harina de hotcakes.

Y es que los hot cakes son un platillo delicioso que no puede faltar en el desayuno por lo menos los fines de semana.

Los hot cakes no solo son un platillo delicioso, también son un platillo muy conocido a nivel mundial. Un día alguien decidió simplificar su proceso de elaboración y creó la harina de hot cakes. Está harina consta de una mezcla que al tener contacto con el huevo, la leche y la mantequilla hacen la mejor masa para preparar hotcakes.

¿Qué contiene la harina de hot cakes del supermercado?

La harina de hot cakes consta de los siguientes ingredientes:

  • Harina de trigo
  • Endulzantes sin calorías o bajos en calorías
  • Sal
  • Estabilizantes o espesantes (mono y diglicéridos, almidón, esteres de sacarosa, carboxilmetilcelulosa)
  • Aceite de soya
  • Sorbitol
  • Glicerina
  • Alginato de propilenglicol
  • Agentes leudantes (Ácido Tartárico, Fosfato monocálcico Bicarbonato de sodio, potasio Bicarbonato de amonio Tartrato ácido de potasio, Sulfato de aluminio y sodio)
  • Colorantes y saborizantes naturales y artificiales

Hot cakes

Entre las variedades de harina que existen, están: amaranto, avena, integral y demás cereales, todas mezcladas con edulcorantes sin calorías y endulzases.

El ingrediente principal es la harina de trigo, al tener contacto con el agua o la leche hidrata a las proteínas y le da forma al pan. El azúcar es sustituida por endulzases sin calorías o bajos en calorías. También se agrega un poco de sal para potenciar el sabor del pan y darle consistencia y soporte al mismo.

Las harinas preparadas tiene estabilizastes o espesantes y son responsables de darle consistencia viscosa y espesa a la masa. También se incluyen humectantes como el aceite de soya, sorbitol, glicerina y alginato de propilenglicol, estos humedecen agradablemente al alimento.

Los agentes leudantes producen gases que quedan atrapados en la masa y tienen la finalidad de hacerlos esponjosos. La harina de hotcakes también contiene colorantes y saborizantes naturales y artificiales.

Ahora que conoces el secreto de la harina de hotcakes, ¿qué esperas para preparar los tuyos?

¿Cómo hacer una harina para Hot Cakes más natural y en casa?

Como te puedes dar cuenta, es una harina con muchos químicos, si quieres algo más natural, solo debes usar:

  • Harina de trigo
  • Un poco de Sal
  • Un poco de Polvo para hornear
  • Un poco de bicarbonato de Sodio
  • Azúcar

Como te puedes dar cuenta esta combinación es mucho más saludable, con menos productos dañinos para tu salud y de igual forma que la harina que compras en el supermercado puedes almacenarla sin ningún riesgo.

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