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Prepara un rico atole champurrado en menos de 20 minutos

Atole Champurrado

Una de las grandes delicias de la cocina mexicana es el atole champurrado, el cuál es riquísimo en las mañanas frías o también en las cenas. Si no sabes cómo hacerlo, aquí te comparto la receta de la Abuela.

Aunque parece algo muy complicado, el atole champurrado es una receta muy sencilla de hacer.

Para empezar hay que comentar que la receta original es a base agua y masa, pero hay quienes le ponen leche e incluso usan sustitutos para la masa. Pero a veces no queda tan espeso y rico como si lo haces de la forma original.

Ingredientes

  • 1 litro de agua (o la cantidad que decidas preparar)
  • Un poco de canela
  • Una pieza de piloncillo (Si no tuvieras, puedes usar azúcar)
  • 2 tablillas de chocolate
  • 250 gramos de masa de maiz (Si no tuvieras, puedes sustituirlo por harina de maíz que venden en el supermercado)

Método de preparación del Atole Champurrado

Ahora sí, vamos con manos a la obra.

En una olla o pocillo vierte  3/4 partes de el agua y la canela, deja hervir hasta que la canela suelte su sabor, posteriormente vierte el piloncillo y el chocolate. No dejes de mover para que los ingredientes se integren de forma homogénea.

Mientras tanto, en un otro recipiente vierte la masa con un el agua restante, mueve la mezcla hasta que este totalmente disuelta la masa.

Cuando la primer mezcla este lista, con un colador vacía la mezcla de la masa al pocillo con el agua (esto para evitar que algún grumo de la masa entre a tu atole).

Ahora sí, mueve la mezcla hasta que hierva y espese. Procura mover constantemente para evitar que la masa se pegue en tu pocillo.

Cuándo este listo, sirve con un rico pan de dulce o un bolillo.

 

 

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