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¿Qué tipo de tabla de cortar es mejor, de madera o de plástico?

Tabla de cortar

En el mercado existen diferentes tipos de tablas de cortar, sin embargo no todas son de buena calidad, algunas contaminan más que otras, hicimos algunas comparaciones y encontramos que ciertas tablas de cortar de madera son mejores que otras.

En esta ocasión hablaremos de las ventajas y desventajas de cada uno, ya tu decidirás cuales utilizar, todo depende de tus necesidades.

Tablas de cortar de madera

Las tablas de cortar de madera son muy mal catalogadas, porque algunas tablas no son adecuadas para utilizarlas en la cocina, sin embargo; son las más abundantes en las cocinas.

Desventajas

  • Madera porosa
  • Se pueden desprender astillas que ponen en riesgo la salud
  • Si están mal construidas, pueden atrapar alimentos y generar moho
  • Pueden llegar a generar humedad y malos olores
  • No son fáciles de lavar en el lavavajillas.

Consejos para tener una buena tabla de cortar de madera

Tabla de cortar de madera

Esta debe estar hecha por una buena madera, no debe tener porosidad

Debe ser una madera dura, para evitar que se formen rasguños y se generen astillas.

La tabla debe estar hecha en una sola pieza para evitar que los alimentos se queden atrapados y generen contaminación a los demás alimentos.

También debes evitar aquellas que tienen nudos, estos pueden romperse fácilmente.

Las tablas de cortar de madera recomendadas son las de bambú y las de madera de arce, que no se astillas, no se rompen fácilmente.

Tablas de cortar de plástico

Estás son las más recomendadas por su fácil lavado, estas se pueden lavar en el lavavajillas, otro punto a su favor, es que existen de diferentes colores, y son más económicas.

Desventajas

  • Se arañan muy rápido
  • Contaminan el medio ambiente
  • Se les pega fácilmente los malos olores
  • Pueden generar contaminación entre los alimentos

Como puedes ver, ambos tipos de tablas tienen sus desventajas, pero cada una tiene sus propios beneficios, todo depende de cual quieras usar, si deseas utilizar la de madera, toma en cuenta todos los requerimientos para que te funcione correctamente.

Por otro lado, si decides utilizar las de plástico puedes tener diferentes colores para cada tipo de alimento, verduras, frutas, carnes, etc, así evitas la contaminación entre alimentos

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