Pregúntale a la abuela

Consejos, cuidados y recomendaciones para ti y tu familia

Sigue estos consejos para hacer un buen chocolate caliente

Consejos para hacer un buen chocolate caliente

Están por terminar los días lluviosos y comienzan los tiempos de frío. En estos tiempos se antoja estar acostados y acompañados de una taza de chocolate calientito y porque no también un panecito para mojar o chopear.

Por eso hoy quiero compartirte algunos consejos para consentirte tú y a tu familia con esta deliciosa bebida.

Por si no lo sabías, hay algunos trucos para prepararlo; se trata de simples detalles, pero que marcan la diferencia entre un buen chocolate y uno malo. Lee con atención.

Utiliza chocolate de calidad

El chocolate amargo debe tener entre 60% y 80% de cacao. Después puedes endulzarlo con un poco de azúcar. Si utilizas chocolate en polvo, asegúrate que realmente sea cacao. La ventaja de utilizar cacao en polvo es que se disuelve más rápido tanto en agua como en leche; solo lee cuidadosamente el reverso del empaque para asegurarte que no sea un producto lleno de pura azúcar o sustitutos.

Usa agua o leche entera

Ya sea que uses agua o leche, el chocolate quedará delicioso. Solo toma en cuenta que si usas agua, quedará un poco menos cremoso porque los lácteos aportan grasa que genera una deliciosa y peculiar espuma. Puedes usar crema, leche deslactosada, leche de almendras o de coco, etc. Recuerda que la clave para hacer un delicioso chocolate caliente está en el equilibrio, el exceso de azúcar lo puede convertir en un postre.

Agrega algunas especias

Puedes ponerte creativo y utilizar algunas especias, cítricos, frutos secos o un piquete de tu licor favorito para elevar aún más el sabor. Incluso agregar un poco de sal de mar o un chorrito de ron añejo le dará un toque delicioso.

Estos 3 consejos te harán disfrutar de una noche en familia o simplemente de un descanso ¿Te imaginas? Un fin de semana, clima frío, tu familia, una película. No todo es malo en estos tiempos de pandemia.

Para terminar, te compartiré mi receta favorita para preparar un rico chocolate calientito. Solo necesitas tener una estufa, un batidor y una olla. Presta atención.

Agrega algunas especias a tu chocolate calientito

Ingredientes (para 2 porciones)

  • 450ml de leche entera
  • 70g de chocolate 70% cacao, finamente picado o rallado
  • 30g de chocolate de leche, finamente picado o rallado
  • 75ml de nata líquida
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Calienta 150ml de leche en una cacerola a fuego medio y agrega el chocolate.
  2. Revuelve hasta que el chocolate se derrita en la leche.
  3. Agrega la leche restante y la nata.
  4. Continua calentando hasta que la mezcla esté caliente, pero no hirviendo.
  5. Agrega la canela y una pizca de sal.
  6. Para obtener un acabado espumoso puedes batir energéticamente justo antes de servir.
¡Y listo! Ahora si disfruta de tu chocolate calientito.
A %d blogueros les gusta esto: